人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？

人死不能复生，人死都是自然规律。人死后为什么会很快发臭呢？然而猪肉就不会，这些问题会让大家产生疑惑和不解，那么我们一起探讨一下，人体死后到底尸体到底会发生哪些变化呢？

先来看一下人死后发生的变化

变化一，会产生物理变化，首先人的心跳会停止，然后身体的各个组织器官会传输热量，紧接着血液循环停止；紧接着人体会瘫软在地上。由于大脑，血管、神经缺氧，脑组织死亡。所以全身的肌肉陷入松弛的状态。

变化二，由于血液循环停止，人的肤色会变成苍白，并且温度会一直降下去，内脏的温度会逐渐降低，形成尸斑，然后形成尸僵，尸体会变的更加的僵硬。

变化三，化学变化，当人体的脑细胞死亡之后，外界的细菌会通过各个器官进入人体内。细胞死亡后，细胞膜会被破坏，微生物会进入细胞组织内。

然后尸体组织会被细菌微生物分解。由于人体含有溶酶体酶物质。这种物质会导致身体快速的发腐。那么再看下猪死后的变化过程。

猪死后，人们会把猪身体内的内脏器官都弄出来，这样子猪肉就与猪的内脏是分开的，这样子减少了猪肉内脏对肉的影响，特别是微生物对肉的影响，从而猪肉与外界的空气接触面积比较广，也会产生透风性更佳

从而猪肉一般在风扇的吹风下，在一天之内一般是不会发臭的，但是放久了同样也会有很多的微生物来猪肉身上分解。

猪肉为什么不会发臭呢？它们是有这些区别的。

区别一，由于人体的结构和组织与猪肉的细胞不一样。

区别二，人死亡后，人体的内脏器官是停留在人体内的，而猪是把内脏和血都已经弄出来。

区别三，人体接触的空气面积是比较窄的，而人体死后的尸体紧紧的包裹着死尸的器官，这样子也会加速尸体的腐臭速度。

这样人体的微生物繁殖速度会比猪肉的微生物繁殖速度快很多。并且人体内含有溶酶体酶物质，这样也会加速人体腐烂的速度。

其实猪肉也会发臭，只是速度会比人死后的发臭速度会慢些。这就是由于人体内的内脏器官微生物繁殖迅速，以及人体内死后产生的一种溶酶体酶物质。

一位在殡仪馆工作10年的入殓师告诉我，人死后要立刻用棉花塞住肛门和口鼻，否则体内恶臭的排泄物和气体就会流出，这并不是迷信而是用科学的手段让死者走的更体面。

人死后如果不处理遗体，随着时间的推移，遗体会快速地腐烂发臭，散发出极其难闻的臭味，这种叫做“尸臭”。

很多人或许有疑问：为什么人死后很快会发臭，而猪牛羊肉放几天也不会变臭呢？

我叔叔家就是开肉铺的，为了保证肉质新鲜，叔叔每天都会宰杀牛羊。经过处理的牛羊肉即便看上去血淋淋的，也不会散发出刺鼻的异味，哪怕是在夏天，把肉悬挂在室外，一天下来牛羊肉还是能保持很好的新鲜感。

但同样是已经死去的生命，人在去世后的身体反应却跟猪牛羊有着千差万别。当年我爷爷去世时，正好赶在腊八节，按照当地的殡葬风俗习惯，人死后需要停灵三天才能下葬，在停灵期间，家人们怕爷爷遗体腐烂，专门用冰棺来存放爷爷遗体。

虽然是腊月寒冬，屋外还下着鹅毛大雪，爷爷的遗体也放在冰棺里，但当我们靠近冰棺时，还能闻到一丝丝遗体里散发出来的尸臭味，那股臭味就好像臭豆腐混着发酵了几天的臭鸡蛋一样，熏得人直作呕。

爷爷去世不到24小时，遗体就已经变得这么臭，叔叔家肉铺里挂的牛羊肉有的都是宰杀好几天的，除了散发出动物气味外，一点难闻的血腥味都没有，这到底是什么原理？

一、人死后多久会产生尸臭？

人死后3-6小时左右，尸体就开始逐渐散发出臭味了，这是因为尸体腐烂都是由内到外的，最先腐烂的是脏器器官。因为人死后，体内的微生物会彻底被打乱，这些微生物在体内繁殖得特别快，大量的微生物和细菌伴随着逐渐腐烂的脏器，就会产生腐败气体，并释放出腐败的气味。

这些有害的气体会通过尸体的口鼻、肛门、甚至耳朵排出体外，所以为了让逝者走得更加安详，在人死后要立刻用棉花塞住肛门、口鼻，以免有害气体和液体流出。

在古代，其实这个塞肛门的入殓手法就已经存在，考古学家们在考古帝王陵墓时，会发现墓主人棺椁中有大量的陪葬品，特别是一些造型奇特的玉质陪葬品，这些玉石头就是用来堵塞肛门用的。

在曾经出土的“金缕玉衣”的中山靖王墓中，也曾经出土过玉塞，古代人认为以玉敛葬能保尸身不腐，而且“金玉在九窍，则死人为不朽”，也就是说，在人的九窍处放置金玉，即使人死尸骸也不会腐烂，不会散发出尸臭味。

二、人死后除了会产生尸臭，身体还会出现哪些变化？

我们经常从一些刑侦剧中看到，人在去世后会变得全身僵硬冰凉，这在法医学上叫做“尸体僵硬”，其实在现实生活中，人在咽气后遗体并不会瞬间变得僵硬无比，随着死亡时间的拉长，身体会一点点的出现变化，这是有一个变化过程的。

1、人死后心脏会停止跳动。

判断人是否死亡的第一点就是看看还有没有心跳。人在没有生命体征后，呼吸会停止，心脏也会停止跳动，这也是检验人是否还活着的一个办法。

但如果是从医学上来看，这种听心跳，摸鼻息的方式并不严谨，因为人在咽气后可能还会出现假死的情况，所以医生们在鉴别人是否真的死亡通常以“脑死亡”为依据。

2、人死后身体会逐渐变冷。

在死后的1个小时左右，人体会逐渐变硬，从关节处开始向全身蔓延变僵硬，这就是俗称的“尸僵”。所以我们经常看到那些在医院里快要咽气的病人，家属们会提前给他们穿上寿衣、寿鞋，并不是家属们冷酷无情不孝顺，而是担心病人遗体变僵硬后不方便穿衣服，有的地方也会在病人咽气后，赶紧帮病人把嘴巴和眼睛闭上，以免脸上出现狰狞的表情。

所以如果家中有即将去世的亲人，最好提前为他们准备好寿材，在咽气前为他们换上，也是为了让他们走得更加体面。

3、人死后身体会逐渐变软。

人死后身体并非一直处于僵硬状态，当人死后12小时左右，身体内的微生物开始逐渐消化肌肉，人体会开始变得柔软，肌肉会出现不同程度的松弛。

同时在人体变软的同时，身体上会出现尸斑、尸绿、尸体膨胀和尸臭，这股尸体从口鼻、肛门和皮肤处慢慢散发出来。

4、人死后身体会散发出臭味。

人在正常死亡后，当遗体处于一种封闭不透风的的环境里，遗体内的各种细菌会疯狂增长，并在体内形成一股散发出臭味的有害气体，这些气体会从遗体皮肤、口鼻、甚至肛门处散发出来。

这就是俗称的“尸臭”，通常情况夏天遗体会加速腐烂，冬天身体的腐烂程度会比较慢，这种恶臭味道一旦沾染到衣服上，是很难处理掉的，即便是经验丰富的法医们，在处理高度腐败的尸体时，也会穿戴严严实实的，要是心理素质较差的新手，可能瞅一眼就会直接呕吐不止。

也正因为遗体散发出的尸臭有害，所有有经验的医生和入殓师，在人咽气后会立刻用棉花塞住逝者的肛门和口鼻，以免这些有害气体、液体流出“污染环境”。

5、人死后身体上会出现不同程度的斑痕。

在人死后几个小时左右，逝者全身血液在重力的作用下朝低处汇聚，如果遗体处于平躺状态，那么在他靠近地面的区域处，我们可以看到一些暗红色或者紫红色的斑痕，这种俗称为“尸斑”。

不管是在医院还是在殡仪馆，判断人是否真正死亡，也是看遗体上是否有出现尸斑，特别是在殡仪馆，在火化前，火化工会仔细检查一下遗体，以免出现假死的情况。

6、人死后随着时间推移会慢慢变成一堆白骨。

随着死亡时间的不断加长，当人体内所有的细菌、微生物把能分解的一切全部分解了，能腐烂的全部腐烂完后，人体就只剩下一堆白骨了。

这种情况可能土葬会常见一点，遗体在土里的年头越久，土里的一些微生物就会加快遗体的腐烂和变化。

三、为什么人死后会很快发臭，而猪牛羊肉却不会？

同样是已经死去的生命，人死3-6小时左右就会散发出尸臭味，如果是在夏季且没有给遗体做任何防腐手段，那遗体会腐烂得更快，可能不到1小时就开始散发出臭味。

而牛羊猪肉被宰杀后，肉悬挂在肉铺里好几天也不会有臭味，如果是放在冰箱里保鲜，甚至能放置更久也不会变质，这是为什么？

1、两者死亡后的处理方式不同

人类和动物的死亡方式是不同的，人类有正常死亡和非正常死亡两种，无论是哪种死亡方式，在生命走向尽头时，都有停灵3天的风俗。在这3天内，人体的各个器官就开始疯狂滋生大量的细菌和微生物，这些微生物加剧器官的腐烂，从而产生尸臭。

而猪牛羊这些动物，它们存在的意义就是成为人类的食物。它们被送去肉质加工厂后，无论是以什么方式被宰杀，工人们都会马上进行处理，第一步就是立刻放血，因为这些动物肉要是不经过放血，血液凝固后就会黏附在肉上，甚至渗透到肉里，这种肉不但难吃还有一股刺鼻的腥臭。

除了放血外，有经验的屠夫在这些动物断气后，会立刻把猪牛羊的内脏全部去除，开膛放血这一环节一是为了保证肉质鲜美干净，二是杜绝体内微生物的繁殖，不让它们破坏肉质。我们在市场上买肉时，看到的肉都是经过处理的，所以摸起来没有血，闻起来也没有任何异味，有些肉铺老板为了更好地卖肉，还会把肉上的血水洗干净。

人类自然是无法跟动物相比，在死后的处理方式上更不能与动物一样，人死后在停灵结束后要么是直接火葬要么是进行土葬，在此之前遗体不能遭受任何损伤，否则就是对死者的不敬，所以人类死后才会更加臭。

2、两者的腐烂速度是不同的。

为什么猪牛羊没有臭味，主要是因为动物和人类的腐烂速度是不同的。一般来说，人死后遗体在24小时-48小时后会出现初步的腐败，如果仔细看皮肤，会发现皮肤上浮现一些蓝绿色素，这种色素就是从腹部散发出来的。尤其是在夏天，要是直接暴露在空气中，遗体不但会快速腐烂，在口鼻、眼耳处甚至还会生出许多蝇虫。

而动物的腐烂速度就没有人类这么快了，当动物死亡后12小时左右，动物尸体会开始腐烂，外貌会变得模糊难辨，并散发出恶臭，由局部至全身，之后在24小时-72小时，动物尸体开始变色，这个现象跟人类一样，也被称作“尸绿”，在72小时后，尸体会腐烂的更加厉害，身躯变大，四肢也变得很粗，全身开始肿胀，有点类似“巨人观”，在1个月之后，动物的尸体会全部腐烂，只剩下一堆白骨。

相较于人类来说，动物的腐烂速度是很慢的，再加上动物们皮糙肉厚，皮外面还有一层厚厚的毛，这层毛对于动物来说就像一层保护膜，保护动物不容易受伤害，因此也降低了由内而外的腐烂速度。

写到最后。

总而言之，猪牛羊在死后之所以没有人类那么臭，最关键的原因就是它们被宰杀后立刻被开膛、放血，并及时被处理了内脏，不等体内的微生物和细菌大量繁殖腐败就已经被清洗干净，自然没有任何臭味。

不过这并不代表买回家的肉就能一直久放不会坏，新鲜的肉买回家要是不放冰箱储存，过不了多久就会变质发臭，所以还是建议大家及时储存保鲜。

虽然人死后遗体会发臭，但如今殡葬行业里入殓手法越来越人性化，除了堵肛门防止体液流出外，专业的入殓师们也会用其他方式来让逝者更有尊严和体面的离开，所以大家不用过分担心。

如果将人的尸体，像处理牛羊肉一样放血、清洗、分解、急冻，同样不会那么快腐烂发臭。

对于这个话题的答案，大家心中都有数，人体比牛羊肉发臭快，主要是因为人体内部的微生物快速分解尸体，产生大量的恶臭气体。

不过对于整个变化过程，相信很多朋友还不太清楚，我们就简单介绍一下，人死后尸体的变化过程，以及为什么要比牛羊肉发臭要早。

以下内容可能会引起读者不适，请谨慎阅读

1、人死之后尸体的变化过程

人刚刚去世的时候，大脑失去意识，但身体器官、组织和细胞，短时间内仍然保持着某些活动功能，对刺激发生反应。比如骨骼肌在机械刺激下，仍然会收缩，肠道也会蠕动。不过这种活动，最多保持一个小时。

接下来人体的变化就是肌肉松弛。人死后皮肤和肌肉会失去弹性和张力。瞳孔散大、嘴角微张、括约肌松弛，有些会大小便失禁。由于皮肤失去弹性，如果按压尸身，会留下印迹，印迹会保留很长一段时间。

另一个明显的变化就是尸斑。人体死亡后，血液循环停止，由于重力原因，血液会向尸身较低部位沉积，从表皮可以看到血液沉积的痕迹，也就是尸斑。尸斑最早在死后1～2小时内开始出现，最迟不会超过8小时。

人在死后五六个小时左右，本来肌肉松弛的尸身，又开始全身僵硬，身体的各个肌肉群变得僵硬，而且能够将关节固定，这就是尸僵现象。24小时候，尸僵开始缓解，如果完全缓解的话，需要三到七天时间。

尸身外在发生变化的同时，内部各组织也没有停歇。

人死后，尸身组织、细胞失去生活功能，胞质中的溶酶体破裂，释放出所含的各种酶类。如组织蛋白水解酶、水解杨酸和多糖的酶等，使组织蛋白质和核酸等高分子化合物以及糖蛋白、糖脂等复合物逐渐降解，组织、细胞的形态破坏，直至完全溶解、液化。体内存在的多种细菌也参与作用，使自溶发生更迅速，直至腐败。

人死3～6个小时后，由于失去了免疫功能，肠道内的微生物以及腐败细菌开始分解尸身。在分解过程中，会产生以硫化氢和氨气为主的腐败气体。

这些气体通过口、鼻以及肛门等，扩散至尸身以外，也就产生了尸臭。而且随着腐败气体越来越多，人体的七窍无法及时将气体排出，尸身的各个组织器官开始胀气。

人体表皮会形成类似疱疹一样的气泡，有些气疱里含有腐败液体，破裂流出也会产生恶臭。

死后24小时，开始出现尸绿。尸绿是因为微生物分解尸身时，产生的硫化氢腐败气体，跟血液中的血红蛋白反应，生成硫化血红蛋白造成的，透过皮肤会呈绿色。

当尸体腐败扩散性全身时，尸体软组织充满了腐败气体，使得整个尸身膨胀，体积变大，面目全非，也就是人们听说的“巨人观”。

好了，这些充满画面感的描述就暂告一段落。通过上面的内容，我们会发现，人死后尸身的变化，起到主要作用的是体内的微生物和腐败细菌，它们在分解尸体的过程中，产生大量恶臭气体，让尸身膨胀变形。

这些微生物和细菌，主要产生于人体的血液和肠道之中。人生前的免疫系统，让微生物和细菌无法侵蚀人体，但是人死后就失去了免疫功能。

现在我们回到题目，为什么人死后很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？

前面我们提到人死后尸体的变化过程以及发臭的原理，短短几个小时，微生物和腐败细菌就开始分解尸身，尸体内部已经发臭。

我们再看看牛羊被屠宰后，是如何处理的，了解了这个处理过程，就明白为何没那么容易发臭了。

3、牛羊屠宰流程

不管是牛还是羊，屠宰之前都要进行检疫，防止病牛羊肉流入市场。

牛羊在被屠宰前一天，一般会禁止食，这是为了让它们将腹中粪便排空。

接下来就是磨刀霍霍向牛羊了，在捅脖子之前，都会通过各种方式让牛羊昏迷，屠宰场一般会用电击，村里就用锤子将牛敲晕。

很关键的一步就是血，牛羊倒挂，割破喉咙动脉，将牛羊血液排干净。

充分放血后就开始开膛破肚了，去皮、去蹄、去尾，将内脏取出，然后将牛羊劈成两半。

清洗干净后又按照不同部位和市场需求，对牛羊进行切割分块。牛肉的话，还有一个排酸过程。将分半的牛胴体，运入排酸车间，一般在0℃～4℃的车间保存7天左右。

最后就是将牛羊销向市场，有冷藏卖肉制品的，也有直接拉到菜市场卖新鲜肉的。

从简单的牛羊屠宰流程中，我们知道有很关键的两个流程，就是放血和处理内脏，这是牛羊肉没有那么快发臭的主要原因。

3、人死后为什么要比牛羊肉发臭要快？

相信看到这里，读者朋友已经非常清楚人尸体和牛羊肉的变化区别了，这是完全不同的两种处理过程和结局。

人死后体内血液没有排出，血液是微生物和细菌最好的培养皿，大量的微生物和腐败细菌在血液里快速生长繁殖。

而牛羊屠宰过后，第一部就是将血液排尽，血管内的微生物和细菌没有那么快出现。

细菌和微生物的另一个主要来源，就是尸体的内脏。无论是人体还是牛羊，肠道内本身就有大量的微生物和细菌，它们是帮助消化的。人死后，肠道内的微生物开始吞食尸身，分解过程中产生恶臭。

牛羊屠宰就完全避免了这个过程，还没来得及分解，就已经被分割清洗了。

最后是保存方式，热人们去世是很突然的，即使年老到了弥留之际，人们也不可能准备好水晶棺等着吧！所以人死之后，没有办法马上进行冷藏处理。

而牛羊屠宰就不同了，这是有目的的屠宰，冷藏保鲜是正常流程，毕竟没人愿意购买变质的牛羊肉。

总而言之

人死后是完整的尸身保存，人体血液以及肠道内的微生物和腐败细菌，会迅速分解尸身，产生大量的硫化物和氨等恶臭气体。

牛羊肉则是经过了专业化的屠宰流程，放血、清洗、分割、保鲜等流程，都是为了让牛羊肉保持肉质鲜嫩，当然没那么快发臭。

如果将人的尸体，像处理牛羊一样的流程过一遍，也不会那么快发臭。反过来，牛羊死后丢弃在外，不经过任何处理的话，也会很快腐败发臭。

“生物学”和“屠宰学”会让你明白，为什么人死后很快发臭，而猪肉羊肉却不会那么快，总结起来一句话：人的尸体和猪羊肉处理的方式不同。

刑侦剧中你应该见过这样的桥段，法医到达现场检查尸体时，法医带着口罩，而旁边的人会有意无意的捂住口鼻，为什么呢？因为尸体会发出臭味，那么说到这里，你也许和题主一样，心生疑问：人死后为什么很快发臭，而猪肉和羊肉却不会那么快呢？其实答案是显而易见的，虽然都是动物，可却是完全不同的处理方式：

尸体，需要掩埋或者是火化；而猪羊肉，则需要食用。

从“生物学”角度看待这个问题。

这个问题如果从生物学这个角度切入，那么就很容易解释清楚。

因为，不论是猪、羊、牛，还是作为人类，本质上而言都是动物，而只不过人是高等动物罢了，比起前者，人类有思考和语言能力。

但是，动物的器官、内脏、骨骼组织等，都有很多的相似之处。比如说，人体内有水分、血液、内脏、微生物、细菌等，与猪羊牛它们体内器官组织的作用是相同的，只是形状、大小不同罢了。

所以，这也就说明一个问题，人死后尸体会发臭，同样的道理，猪羊牛死后，如果不经过处理或者是掩埋，它们也会发出臭味。

那么问题来了，动物的尸体为什么会发出臭味呢？主要是体内的微生物和细菌，在人失去生命特征之后，这些微生物和细菌没有其他器官组织的控制，开始侵犯人体，人的尸体就开始发臭发烂。

因此，说到这里，你应该明白了，不论是人还是像猪羊牛这类动物，死后尸体都会发臭。而为了防止人的尸体发臭发烂，会选择尽快掩埋或者是火化。

而猪羊牛它们则不同，因为不能让它们发臭腐烂，否则的话，那猪肉、羊肉、牛肉还怎么吃呢？

所以，从“屠宰学”也可以对这个问题进行说明。

从“屠宰学”角度看待这个问题。

不论是猪、羊、牛，还是鸡、鸭、鹅，这些肉类动物，如果需要食用它们的肉类，那么通常就会涉及到一个问题就是活体宰杀，也就是人们常说的屠宰。

而以屠宰猪为例子，通常情况下，猪被屠宰之后，如果不处理，那么也就会发臭，最后猪肉也就没法用。

因此，这是有一系列的过程，先放血，把血放干，其次就是开膛破肚要把猪内脏掏空，这一步很关键，因为前面说过，内脏里装了很多容易滋生微生物和细菌的东西，只有把内脏掏空，才不会发臭。

然后就是用开水烫、清洗、刮毛，这些步骤走完，最后再分门别类，切成块放冰柜里冷藏。经过这样的处理，那么猪肉当然不会发臭发烂。

而人的尸体是不一样的，对尸体的处理，相当的简单，通常情况下就是三种选择，要么土葬、要么火葬、要么海葬，而尸体在3小时候就开始有异味，所以说，要入土为安。

人死亡后有哪些变化？

1.肌肉变得僵硬

一般而言，人死亡后会有一些明显的变化，肌肉会变得僵硬，主要是结束了生命体征之后，细胞中钙离子浓度会升高，所以会导致人体变僵硬。

2.出现腐臭味

一般而言，人死亡后会发出臭味，尤其在夏天，如果采取保存措施，那么在细菌和微生物的影响下，人体的内脏器官开始腐烂，人体内的蛋白质会分解氧气，这是常见的表现。

3.会出现尸斑。

一般而言，人死亡后最明显的变化就是皮肤，没有正常人的气血充足，皮肤变苍白，甚至出现尸斑。

人死亡之后，为什么比猪羊肉发臭的速度更快呢？

因为猪羊肉在屠宰之后，要经过刚才所说的一系列的过程，然后进行冷藏处理，那么当然是不会发臭的。

而人死后，不必多言，都会整体暂存，善后葬埋。其实，不论是人还是猪，发臭的原因是腐烂，而体内血液、水分、内脏等腐烂、变质、发臭是主要原因。

因此说，猪肉之所以不容易发臭，主要是和人死亡之后的处理方式不同，猪被杀死后，放血、掏出内脏、采取良好保存措施，如此一来，猪肉自然不会马上发出臭味，这就是和人自然死亡的区别。

总结：人死亡之后很快发臭，而猪羊不会的主要原因，其实就是两者的处理方式不同，猪肉需要放血而又掏空内脏，没有微生物和细菌，那就隔断了一切可能，而尸体只能等待入葬。

人去世后尸体很快就会腐烂变质发臭，为何市场卖的猪、牛、羊肉不会那么快腐烂？其实道理非常简单，这篇文章会揭开谜底。

人世间，无论男女老少、身居何位都脱离不了四个字：生、老、病、死。死亡是人生的终点，大多数人都惧怕死亡，因为死亡对任何活着的人来说都是神秘的，而也有人相信，死亡不一定是结束，只不过是开启另一段旅程的必经之路。

如果接触过尸体，可能会发现一个问题，人类的尸体好像和其他动物的尸骸不一样。

农贸市场里的鸡、鸭、猪、牛、羊肉，从早卖到晚也不会散发腐烂变质的臭味，如果人的尸体不快速处理的话，几个小时之后就会散发出腐臭味，这是为什么呢？

死亡是什么？

死亡指的是生物失去生命的活性，心脏停止了跳动，人体内的细胞失去了供氧功能，大脑作为耗氧量最大的器官，失去氧气供给，脑细胞也会在几分钟之内快速死亡。

脑电波随之消失，继而脑部完全死亡，表现为瞳孔放大，身体在外界刺激下也不会做出 任何反应。正常来说，如果大脑死亡，那么谁都无力回天，而假死中的心脏骤停，是有几率抢救回来的，这也是停尸习俗一直沿用至今的原因。

去世后，遗体会发生哪些变化？

有人说：人死如灯灭，可人在去世后，身体内部却发生着天翻地覆般的变化，人在死亡后几分钟之内，因为血液不再循环流动，人的皮肤会变得越来越白，全身的肌肉逐渐放松，血压逐渐消失。

5分钟后，眼球失压会变得松弛扁平，瞳孔放大，浑浊得就像是磨砂玻璃一样。人体也会逐渐失温，正常人的腋下温度为36.8℃，在人去世之后，体温会以水分蒸发，散热等形式向外传递热量，以每半小时0.4℃的速度逐渐降温，直至与外界的温度相同。

而后松软的肌肉慢慢会变得僵硬，关节也无法正常弯曲，简称尸僵，尸僵会从咬肌开始逐渐扩散至全身的肌肉群，然后向下蔓延，一直延伸到腿部，这种情况在两天后缓解，遗体又会重新变得柔软。

为何售卖的牛羊肉不臭，而人的遗体却非常容易腐烂

正常情况下，遗体未经处理的话，两个多小时后的遗体就会产生一股浓重的臭味，以腹部排气和口鼻出气的方式散发到空气中，而市场中的猪、牛、羊肉卖上一天也基本没什么味道，这是为什么呢？

这是因为猪牛羊和人的遗体处理方式不同，肉联产在处理牛猪羊等肉等动物时，会第一时间将血放掉，将内脏掏空，并及时分割放到通风阴凉的地方排酸，而人的遗体是没有上述步骤的。

人体的内脏，例如大肠、胃部是非常容易滋生微生物的，其中还存在大量的消化酶，这些微生物会在人去世后大量繁殖，从内部开始消化遗体，这个过程中会产生大量的含氨、硫的腐烂臭气。

而血液在停止流动后，会因重力聚集在皮肤表面，形成明显的静脉网，在其中也是会滋生大量细菌的，而猪牛羊等动物宰杀后会直接放血，防止滋生细菌，减少微生物对肉食的分解影响。

有的肉食会被分解成大小不一的块状或条状，在通风阴凉的区域售卖，所以这是保持猪牛羊等动物肉质新鲜的重要因素。

最后

人去世后，很快发臭，而猪肉、羊肉、牛肉等肉食就不会那么快，其根本原因就是处理方法不一样。

猪牛羊等动物是需要在死后去除内脏和放血，并分割成块，放置到通风阴凉的位置进行售卖，而人的遗体是没有上述步骤的。

另外就算猪肉牛肉放置在零下十几度的冰箱冷藏，也要尽快地食用，不能存放过久，食物无时不刻不在变质腐烂，只是在零度以下的环境中，变质的速度要慢得多。

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我是个法医，就是勘验非正常死亡现场以及检验尸体的法医，因为职业的缘故，几乎每年都会出高腐尸体现场，也就是人腐败之后的现场，尸臭可以说是这个世界上最让人难以忍受的臭味，没有之一，所以这个问题我还是从专业角度来回答一下，希望能给大家解疑释惑。

人死后为什么会很快发臭？这句话的另外一个意思就是人为什么会很快腐败。

尸体腐败的快慢与很多因素有关系，比如环境的湿度、温度、尸体的肥胖程度、生前有没有染病等因素密切相关。如果人的尸体在极寒的环境中，腐败也是相当缓慢的，但是人死后如果处于天气炎热、湿度很大环境，人就很容易腐败，也很容易产生尸臭。如果尸体肥胖水分较多，在同样的自然环境中腐败的速度比较瘦弱的人快，另外如果人生前感染细菌或者因为脓毒血症死亡，腐败的速度也比正常尸体要快的多。

为什么人的尸体容易产生腐败？

这是因为人死后，新陈代谢停止，正常的免疫系统失去了作用，人体内的细菌失去了监管，于是成了人体腐败的加速器。

人体最先腐败的位置就是右下腹，也就是回肠盲肠交界的地方，这个地方最容易积蓄粪便，所以此部位最先出现尸绿。

尸体血液也很容易腐败，而且血管都是连同的，腐败产生腐败气体推着血液在尸体全身流动，加速了尸体的腐败过程，于是死后尸体会在前胸腹部、四肢表面生成腐败静脉网。

尸体进一步腐败之后，产气荚膜梭菌等细菌会让尸体产生大量腐败气体，在人体表面形成腐败气泡和血泡，整个尸体包括胸腹部明显膨胀，头面部也腐败变黑膨大，形成巨人观，这个时候口鼻腔会流出大量腐败血水，整个环境弥漫着浓浓的尸臭。

尸体为巨人观之后，如果尸体没有被破坏，巨人观会因为腐败气体的溢出，腐败血水的流出，尸体会慢慢变成正常的大小，然后水分进一步蒸发，会形成木乃伊也就是干尸状态。

所以大家从我描述的人体腐败的过程，腐败的速度中提取几个关键词：环境、内脏、血液、水分。

为什么猪肉、牛肉、羊肉不容易腐败？

这些用于人类食用的肉类，大部分会通过屠宰方式把这些动物充分地放血，血液几乎都已经流失殆尽，水分也就充分流失，另外这些动物在屠宰过程中，细菌最多的内脏比如肠子都会全部掏空，而不会跟肉放在一起，到最后这些动物可以食用的肉类会被人为切割成容易储藏的大小，放在冰箱或者冷库中储存，所以容易引起腐败的因素都失去了，所以给了他们肉不容易腐败的假象。

其实，如果在夏天的时候，特别是小时候农村中，有些死猪、死羊被遗弃在野外，同样很快也会腐败。

希望我的回答能够让你们明白这些浅显的道理。

尸体腐臭腐烂是什么原因造成的，主要是细菌繁殖微生物大量滋生，同样的情况下人和动物其实在尸体腐烂上面区别并不大，如果是动物死亡后没有肢解，整个尸体就丢弃在一边，同样会很快的腐烂，因为生物腐烂并不是从外部开始的，而是从内部开始的，先是内脏开始分解腐烂。

像古埃及的木乃伊，以及一些地方的干尸，其实都是经过防腐处理，开膛破肚去除内脏后，进行进一步防腐处理，才可以保存几千年，内脏容易腐烂滋生微生物还有繁殖大量的细菌，因为死亡后尸体已经不具备杀死微生物和细菌的能力，免疫力完全消失，所以导致大量繁殖滋生，从而破坏内脏腐烂。

猪羊这些动物，我们看到的都是经过处理的尸体，骨肉分离肢解，把内脏取出来，经过清洗干净，上面的细菌和微生物被清洗掉大部分，破坏起来就不会那么快，能保持一两天的时间，如果不进行尸体处理，内部也很快会腐烂发臭，当然说这些其实是内脏发臭。

而就是处理过的猪肉，在正常温度下面，其实腐烂的时间和尸体肉腐烂的时间差不了多少，我们正常人觉得肉和尸身发臭的时间不一样，其实区别只是在于有没有内脏而已，尸体不处理肉一不会一下子发臭，发臭的是内脏，而市场上面看到的都是肉，内脏清理出来所以没有发现臭。

当然如果内脏留着不处理，一天的时间就会有很浓的腐臭味，而肉也只是有轻微的味道而已，尸体肉的腐烂程度其实跟市场上的肉腐烂时间差不多，人死后很快发臭，这种说法其实应该这样说，二十四小时左右尸体内部开始腐烂，肉身开始脱水。

四十八小时左右尸体内脏基本上已经腐烂，腐臭气味开始泄漏出来，但是这个时候的肉其实还没有真正的腐烂，而且基本上完全脱水，如果猪羊尸体这样留着不动不处理，腐烂的时间和人体其实差不了多少时间的，当然经过分解处理后当然会更好一些，人如果经过防腐处理一样可以好久不腐。

有这样一种研究机构，叫“尸体农场”，主要用来研究在各种环境中的尸体腐烂情况。

2004年，科学家们在“尸体农场”开展了一次为期6个月的尸体腐败研究，研究对象是人的尸体（自愿捐献或无人认领的尸体）和动物尸体，而动物尸体主要是猪，因为猪和人类的生理特征相似。

这6个月内，在相同环境下，定期采集腐败尸体的化合物。

最终，科学家们提取了452种有机化合物，而猪和人的尸体，仅仅只有5种化合物是不同的。

根据整个实验过程，人们也发现，无论人类把自己放在多高贵的位置，死后和其他动物是一样的，要经历肉体发臭腐败。而且肉体的腐败程度主要取决于环境因素，而不是肉体的属性。

那为什么现实生活中，人死后很快就会发臭，而猪肉羊肉就没有这么快呢？

显然，这和肉体的处理方式有关。

猪羊肉是我们常吃的食物，在屠宰过程中，会经历宰杀、放血、剔除内脏、通风挂起、分块销售等过程，而人死后，显然不可能这样处理，体内的血液和内脏含有多种细菌，在微生物的作用下，身体从内到外开始分解，就会产生多种代谢物，而这些代谢物就是臭气的来源。

死亡究竟是什么味道？

经研究表明，死亡气味由800多种化学物质组成。

其中有一些化学物质是人类特有的死亡气味，因此死亡气味的相关研究，主要也是为了寻找人类尸体的独特性，以便能拿来训练“尸体搜寻犬”，这样尸体搜寻犬可以区分动物尸体和人类尸体，并快速找到尸体的位置。

死亡气味的研究并不是基于有趣而开展的，事实上，死亡气味在犯罪调查中，已经作为被认可的证据。

2011年，一男子残忍杀害2岁的女儿，在汽车后备箱里找到了相关的死亡气味，就作为证据的一部分，将其定罪。

那人的死亡气味是怎么样的呢？

图注：尸氨结构

我第一次近距离接触尸体，是学生时代父亲去世。当时是4月底，天气还不是很热，按照当地习惯，尸体停放了3天，这3天近距离接触，并没有闻到什么臭气。

还有一次是隔壁一个老爷爷去世了，正值盛夏，也是停放3天，但我在自己房间里还能闻到臭气，回想起来，类似臭鸡蛋的气味。

其实从科学角度出发，尸体散发的气味，主要是尸胺和腐胺的气味，氨基酸被分解产生的。除此之外，还有甲基吲哚（也叫粪臭素）、硫化氢（臭鸡蛋味）、甲硫醇等多种物质组成的。

发臭速度和什么因素有关？

一般来说，不做处理的尸体会经历5个过程：

1、刚死新鲜的阶段

从死亡那一刻开始，腐败分解就启动了，但从外观来看，刚刚死亡的尸体，是完好的。经过尸冷尸僵后，尸体面部会变得苍白，而血液在重力的作用下， 聚集在靠近地面的一侧。

2、膨胀阶段

在这个阶段，人体内微生物已经开始分解身体组织，此时体内活跃的主要是厌氧性微生物，分解会产生甲烷等气体，因为气体无法溢出，导致尸体开始膨胀。

尤其是腹部，就像是一个气球，鼓鼓的，还散发着臭气，这种现象也被称为“巨人观”。

3、早期腐烂阶段

一般来说，人体死亡24小时后，就会散发出臭气。对人类来说，这些臭气并不友好，但对昆虫，臭气就是自助盛宴的“邀请券”，这些虫子都会在这里用餐并产卵。

尸体内部的气体，在昆虫的啃食中慢慢释放，尸体慢慢瘪下来，内部组织开始分解并液化，皮肤也开始变黑。

4、晚期腐烂阶段

这个阶段，内部组织的分解和液化差不多全部完成了，食物吃完了，大部分虫子离开寻找下一个栖息地，臭气也随着慢慢消失。

5、白骨化

软组织全部被分解完，头发和指甲脱落，只剩下骨头。

根据尸体分解的整个过程来看，尸体发臭的速度，实际上就是分解的速度，和外界环境有密切关系，这些因素包括：温度、湿度、是否靠近水源、周围微生物和昆虫多不多、氧气是否充足等等。

除了外部环境，尸体本身的情况也会影响分解速度，体型越大脂肪越多的尸体更快被分解，而儿童的身体分解速度相对较慢。死因也很关键，开放性伤口死亡的尸体比自然死亡的尸体更能吸引虫子，因此分解更快。

最后

尸体发臭腐烂，看似恶心难以接受，但我认为，这是一个非常自然的过程，是生态循环中重要的一环。

若尸体能在土壤中分解，那每1千克的干燥尸体，就能释放出32g的氮、10g的磷、4g的钾和1g的镁，能滋养周围的土壤多年。

那为何我们要强制实行火葬呢？

总的来说，火葬是多方原因综合的结果。

中国人多，地少又贵，土葬各地仪式不同，有的地方铺张浪费而且保留很多封建方式，火葬能防止病毒传播……

多方考量，才选择火葬。

我是一名挖掘机师傅在一次工作期间，无意之间挖出一具人的尸体，那种臭味就像卡在牙缝几天没有掏出来的肉一样，附着性极强，能让你几个月都无法从这臭味中摆脱。

生老病死是自然规律，不会因为你多么有钱，你的权利多大就会摆脱这个规律，任何人在生老病死面前显得是人人平等。

只不过是死后骨灰盒有贵有便宜的。

但是很多人都觉得很奇怪，一个问题困扰了他们很多年。

像我们平时吃的猪鸭鸡牛羊肉，都是从市场上买来的，为什么有些猪鸭鸡牛羊肉，卖了几天，还没有任何的臭味呢？

而人死后不到三天就能闻到隐隐约约的臭味，这到底是什么原因导致成的呢？

所以对这个问题我们来一一解答。

1、人死后有哪些变化？

在古代都有一个习惯，人死后要放在家里停尸七天，就是为了防止诈尸假死，还有一个重要的原因就是头七。

现在还依然有这个习惯，人死后都要放在家里搁上2到3天，有的地方风俗不一样，甚至搁的更久。

想必很多人都参加过葬礼，一般放到两三天左右的尸体，说实话没有太大的变化，刚去世之后，脸色特别的苍白，因为血液停止了流通所导致，超过三天开始变成灰白色。

身体早已经变成冰凉，三天内的尸体，四肢还有一定的弹性，没有完全僵硬的。

如果是冬季还好，特别是夏季，这个时候就需要冰棺来保存，如果没有冰棺，那么尸体很容易发臭。

超过七天，就算是在冬天尸体也要开始腐烂发臭。

那种臭味，想必很多人都没有亲身经历，永远想象不到，而我却经历过一次，让我这辈子都无法忘记。

在2014年的时候，我们县里修一个公园，需要在一片荒山进行场地整平。

由于二期工程堆的土需要出走，当天我的工作量就是把这堆土装到后八轮，然后让土方出到其他的场地上。

由于当时是秋天并不太热 挖机的车门全部打开挖着挖着，老闻到一股无法形容的恶臭味，这种味道不像那些动物尸体的味道，就像一种卡在牙缝，几天没有抠出来的肉，然后突然抠出来那种味道，甚至比这种味道还要强烈个1000倍 。

当时以为是别的动物尸体，并没有太过于观察，直到挖机斗子提起来的时候，看到一只手摆在挖斗的外面，当时差点给我吓得尿了裤子。

第一时间选择了报警，当警方来到的时候，却发现我挖出来的是一具尸体。

一句中年男子的尸体，看腐烂程度以及死亡时间很久，因为当时是秋季，并不太热，尸体腐烂的程度，如果没有个七八天是不可能这么厉害。

而我的挖机也就是前天才调入工地现场，所以我没有任何嫌疑，到现在这个事情还在正在调查。

从那一次我算是体验到尸臭是什么样的感觉。

那么问题来了，为什么人死后会很快的发臭？而我们平时吃的猪牛羊不会呢？

最主要原因就是内脏问题，人死后最先发臭的部分就是内脏，死后两三天可以通过尸体的嘴巴就能闻到它肚子里面已经开始发臭。

很简单，肚子里面的内脏有粪便，尿液等这样的细菌东西，人死后身体各大机能已经停止运行，细菌快速的滋生繁衍，慢慢的，这些细菌开始快速的分解内脏腐蚀内脏，一般两三天的尸体，肚子里面已经开始有大量的细菌，这个时候如果靠近尸体，可以通过他的嘴巴，鼻孔耳孔就能闻到一股非常无法形容的臭味。

人死后血液停止流通在血管里面，慢慢的凝固，形成一种败血，一般死后没有任何处理，在高温情况下，尸体第一反应就是内部开始腐烂。

这个时候细菌滋生产量大量的气体，其中就有甲烷，这些气体会随着细菌的滋生，让肚子越来越大，身体很多部分都会出现大大小小的尸斑。

而我们平时吃的猪肉，牛肉，羊肉都是经过宰杀，将内脏血全部放干净，清理干净，经过特殊的清理，没有了内脏，那么细菌滋生的速度非常的慢。

所以它的腐烂的程度也要比人的尸体腐烂程度要慢很多，这就是为什么人的尸体会臭的很快，而猪牛羊等这样动物的肉不会臭的原因，主要就是在死亡的过程中，这些猪牛羊内脏会被掏出来，血液会被放干净，所以才没有加快腐烂的速度。

人死后内脏在肚子里面，细菌大量的滋生，肚子里又属于密封环境，再加上天气原因，所以肚子里面的细菌会加快腐烂的速度。

就拿猪来说死后将内脏取出来将猪肉剁成一块一块的。

这样一来，透气性非常强，大家可以做一个实验。

在夏天将一块猪肉放在一个袋子不透气的情况下密封，再将一块猪肉，不用袋子套着，放在夏天环境下，同样放置五个小时。

五个小时之后先闻一下，没有放在袋子密封的猪肉，没有任何的味道。

打开密封袋子的猪肉也就能闻到一股腐烂的肉臭味。

原就是密封的情况下，再加上温度，那么尸体就是细菌很好的滋生温床。

对此，三味小镇哥看法就是：

所以以上就是为什么人死后容易发臭的原因，而猪羊牛不会，原就是出在猪羊牛会被特殊的处理，这些处理刚好缓解了细菌滋生的速度。

但是时间一久，该臭还是会臭。

但是现在科技时代人死后，如果是夏季都会放入冰棺里，简单的来说就是一个大冰箱，用来控制温度，因为很多地方都有一个风俗，人死后要放在家里搁着几天，如果没有这些冰棺，那么尸体就会腐烂，发出臭味，让很多人都无法接受。

传统土葬下葬之后不出一个月，尸体在土地里面，该腐烂的地方已经完全腐烂，只剩下一堆白骨。

而这些白骨在未来几十年内是根本腐烂不了。

现在已经取消传统的土葬，实行火葬人死后三天在宾馆里面保存，没有任何的变化，直接被送到火葬场进行火化。

火化完毕之后也没有腐烂，只有一堆堆白灰。

然后再安葬指定的地方，就完成了葬礼。

总结：

所以一寸的小黑盒子才是人类的最终归宿，对尸体的问题，大家还有什么其他的看法呢？

（感谢各位朋友观看和支持）。

他们两个的最大区别在于：有内脏和没有内脏的区别。

所有尸体的腐败，都是先从内脏开始的，这是因为？不单内脏温度高，而且内脏中垃圾最多，所以，尸体的腐败，都是从内脏中的垃圾开始的。

有些人保存遗体，就是要先把内脏尽快的清理干净，然后再做防腐处理，这样的遗体在密闭无氧环境下能够保存很长时间，但如果不清除内脏，遗体就没有办法保存，当然啦！一些高人的圆寂，也没有去除内脏，但他们提前很长时间服用一种中药，使体内的垃圾清除干净，这样也便于遗体永存。

东北冬天天气相当寒冷，但猎人们，必须在狩猎中带上刀子，他们打到猎物以后，首先要对猎物进行开膛破肚，清除掉内脏，这样防止猎物捂膛，猎物一捂膛，尸体就会变质失去食用价值。

寒冷中的尸体会这样，常温和高温中的尸体更容易这样，所以，它们的区别又在于内脏。

1992年，河北一位87岁老太在家中离世，此后整整30年，老太的尸体不但没有腐烂发臭，反而发出阵阵异香，弥漫不散，轰动全世界。

1904年，周凤臣出生在河北省香河县的一个官宦家庭，虽然家庭条件优渥，但周凤臣从小不喜金银首饰，只是一心虔诚信佛，就连长大后出嫁的嫁妆都是一尊佛龛。

34岁那年，周凤臣突然生了一场大病，眼见求医无果危在旦夕时，周凤臣的舅妈用一副民间方子将她救活了回来，并且将这方子传给了她。自此，周凤臣开始戒掉了荤腥，每日食素，并且结交了当地的一位道士，向他请教学习了不少医学知识。

之后，周凤臣开始无偿帮助村里的人治病，即使是在那个特殊年代，周凤臣因为出身问题被打为“牛鬼蛇神”，她依然会为那些批斗她的村民治病，这让那些村民无比羞愧。就这样，周凤臣一生行善、食素、信佛，从未有过疾病，而且她似乎拥有了超出常人理解的“法力”。

80岁那一年，周凤臣突然对女儿说：“我啊，已经修成了，是个肉身了”。女儿不知所云，但周凤臣很快展现出了让人无法想象的能力：比如她会突然让儿子准备好饭菜，说今天某时某分会有某个亲戚到家做客，时间一到，果然有亲戚到访，来者与周凤臣所预测的分毫不差。

孙子想把奶奶的奇特记录下来，周凤臣却好像全都知道一样，她告诉孙子：“这些不需要你写，将来会有很多人来写我的事情。”

1992年，一向身体健康的周凤臣突然开始剧烈咳嗽，甚至到了一种近乎夸张的程度。家人赶忙将她送到医院，但奇怪的是，周凤臣的各项指标全都正常，只能让她暂且住院观察。

而给别人看了一辈子病的周凤臣，这次却没有给自己用药，她反而停止了一切进食，只是像往常一样服用了丹砂，喝些许凉水。每次喝完凉水，她都会开始大量呕吐，虽然米粒未进，呕吐物里却有大量蝌蚪状的不明物体，不仅子女不知道怎么回事，就连医生对这种情况也是闻所未闻。

几天后，周凤臣恢复了进食，但吃的却全都是冷饭与凉拌菜。吃完之后，果然大量腹泻，医生听闻赶忙制止，但周凤臣却执意如此，仿佛这都在她的计划之中。腹泻几天后，周凤臣再次停止进食，并且从此再未进食排泄。

这几个步骤完成后，周凤臣老人开始要求出院。子女为了安慰她，告诉她孙子今天就会来看她，但周凤臣却摇头道：“他明天才能到这”。果然，孙子突然临时有事，第二天才来到医院。

为了赌气，周凤臣对孙子展示自己的“能耐”，她对孙子说：“我能让这水（吊瓶）走不进去。”孙子以为奶奶在说笑，没想到转眼吊瓶真的不滴液了，护士赶过来重新扎针，仍然无法滴液，按压回血，却是没有任何问题。

见儿女依然不答应让她出院，周凤臣干脆生气了，她说：“你们不让我回家，我就让你们后悔！”随后两眼一闭，竟没了呼吸。儿女们吓坏了，赶忙上前摸老人胸口，却真的已经没有了心跳，儿女心急，赶紧说这就带老人回去，没想到下一秒周凤臣就笑了：“这就对了嘛。”

见周凤臣安然无恙，儿女松了一口气的同时也惊叹到，老人现在真的已经深不可测了。

周凤臣回到家后，并没有恢复正常的生活，她先后做了下面几件事情：

1，剧烈咳嗽，每次咳嗽都能吐出一大口粘痰，吐完一次便用凉水漱口，这一动作反复持续了整整一天一夜。

2，吩咐儿孙摆好贡品，将200朵纸扎红花一把火烧掉，半小时后，正南方的天空居然出现了四个熊熊燃烧的艳丽火球，燃烧了五分钟方才彻底消失，之后周凤臣吩咐儿孙准备她的后事。

3，在女儿的帮助下，周凤臣最后擦拭了身体，并指点女儿在她身上的几个穴位擦上了调配好的药膏。

4，在周凤臣出院后第14天的晚上，看似一切正常的周凤臣，在临睡觉前却对孙子说：我的事大着呢，不但要让香河知道，还要让全中国知道，最后让全世界都知道。”孙子不明所以，但看到周凤臣已经睡着，便关灯离开。

第二天清早，儿孙们才发现，老人已经在睡梦中离开了人世，但令人惊异的事情现在才刚刚开始。

老人离世后的24小时，身体并没有任何变化， 四肢没有僵硬，甚至体温都没有下降，让家人们还以为老人只是睡着了。一周后，老人身体里出现了大量的红色液体，身体也开始膨胀，直到红色液体破皮而出，身体才慢慢干瘪下去，却没有任何的臭味或者异味。

之后，老人的身体开始溢出油脂，整整持续了三年，老人全身被油脂包裹，散发出浓郁的异香，弥漫在整个屋子里，几十年未曾散去，老人的身体也再无变化，甚至破皮依然能够自我修复，被人们称为“金刚琉璃体”。

事情传开后，世界各地的科学家、僧人都来到这里瞻仰研究，但始终无法给出一个科学的解释，有人说老人尸体不腐不臭，得益于老人遗体所在的屋子干燥，也有人说老人生前一系列排毒抗菌的步骤，也让尸体不容易被细菌侵袭。

不过，尸体能在暴露的环境下，不经过任何处理的保留数十年，这是一件几乎不可能的事情，因此周凤臣老人的尸体为何不腐不臭，至今还是一个谜团。

一个正常人在死亡之后，身体会发生哪些变化呢？

虽然人死之后就再也没有任何感知，但还是有很多人关心人在正常离世后到底多长时间会开始发臭,。人虽然死了，不过大家都还是想要走得体面一些，毕竟谁也不想变成一摊散发臭气的腐肉遭人嫌弃，那么人从死到发臭，会经历哪些步骤呢？

1，首先是死亡，人的死亡其实要经历三个阶段：濒死期、临床死亡期、生物学死亡期。

濒死期，也就是临终期，这个时候虽然各项功能开始衰退，但人仍然有着自主呼吸和意识，但呼吸愈发困难，一般来说人在这一阶段也比较痛苦。随后到了临床死亡期，此时心跳与呼吸停止，生命体征消失，但各组织间仍有微弱的活动，在这个期间，人仍然有重新复苏的可能。

不过临床死亡期持续时间很短，在5-10分钟后，人就会步入生物学死亡期，此时人体各项器官已经完全停止功能，无法再次复苏，人这时候也就正式死亡了。

2，人在死亡后的一小时，肌肉皮肤开始松弛下垂，瞳孔扩大，关节四肢异常灵活，整个人显得格外苍白，体温也逐渐下降到周围温度。

3，死亡后的2-12个小时，血液因重力开始集中到靠近地面的部位，皮肤也开始出现类似瘀伤的红色斑点，肌肉开始僵硬，直到四肢完全僵硬无法移动，手指与脚趾随着肌肉僵硬也开始变得扭曲。

4，死亡后的12-24小时后，肌肉再次变得松弛，但身体里却开始产生细菌，昆虫也开始在体内产卵繁殖，此时肠道内的细菌也开始缓慢将蛋白质等有机物分解，产生硫化氢、硫醇、硫醚、氨、甲烷、二氧化碳等腐败气体，闻起来十分难闻，也就是这个时候人的尸体开始发臭了。

5，死亡后的2-5天，尸体内腐败气体中的硫化氢与血红蛋白作用会形成硫化血红蛋白，这种物质透过皮肤呈现为绿色，也就是“尸绿”。在腹部肠道细菌多的地方更加明显。随后逐步扩散到全身，尸体也在这个过程中越来越臭。

6，死亡后的5-10天，尸体开始快速膨胀，舌头被挤出嘴外，身体逐渐由绿变红，形成我们熟知的巨人观，之后尸体从内脏到肌肉开始彻底腐败，整个尸体也变得巨臭难忍，直至6-10个月左右化为白骨。

人死后半天就开始发臭，为什么牛羊肉摆在案板上卖一天也没有事？

在死亡面前众生平等，人虽然进化成为了高等动物驱使着万物，但在死后却跟牛羊牲畜一样，肉体很快就会腐烂发臭，为了防止自己的尸体腐烂，自古人们就已经费劲了心思，最有名的当属古埃及的木乃伊文化。

那么不腐不臭的木乃伊是如何制作的呢？

简单来说就是先将人的尸体清洗干净，然后用铁钩从鼻孔深入脑中，将大脑搅成浆糊引出体外，随后掏出所有内脏，放干血液，最后放入碱池腌制40天左右脱水。这样一具干燥的外壳就永远不会腐烂发臭了。

同样，我们现在所购买的新鲜猪肉羊肉，为了防止发臭，就采用了类似的手段：

在宰杀完一头猪后，所要做的第一道工序便是将猪放血，随后便是将猪体内的各个器官全部摘除出来，一是为了便于分开售卖，更重要的原因则是将猪肉与内脏分离，减少内脏、尤其是肠胃这些容易产生细菌的地方影响到猪肉。

一般来说，案板上的鲜肉都会被切成小块，至少也要将猪羊从中劈成两半，挂在半空，这样做都是为了尽量保证整块肉接受到新鲜空气的流通，减缓腐败发臭的时间。

不过即使是这样，也只能让猪羊肉的保鲜时间稍微变长，时间久了还是会受到气温和虫卵等因素腐败发臭，所以古人才发明了腌制风干肉，让肉可以长期保存食用，而我们今天有了冰箱也可以延长保存期限，这些都是减少细菌滋生的方法。

写在最后

人死之后很快就会发臭，而猪肉羊肉却能在案板上被售卖一两天，这并不是猪羊肉发臭得比较慢，而是它们在死亡后便被做了一系列处理，减少了细菌的滋生以及昆虫在肉中产卵繁殖，也就延缓了肉的腐烂与发臭。

也就是说，当一个人在死亡后，如果立即对他进行放血、摘除器官、切块处理的话，那么他的尸体也能保证较长时间的“新鲜”，只不过我相信大概没有几个人愿意在死后被人大卸八块吧。

去年高温天气时家里那头大肥猪眼看着就不行了，我爸火急火燎地请来了杀猪匠赶紧烧水、开膛，我在一旁不停埋怨我爸太残忍：好歹等猪断气了再宰也不迟啊！没想到却被他一顿批评，说我连点基本的生活常识都不懂！后来在旁边杀猪匠的解释下，我才明白为什么非要赶在猪没断气时就杀掉…

现在想到当时杀猪的场面心里还免不了一阵唏嘘，因为前年的猪瘟村里的母猪都没了，去年刚开春我爸还是托人从山里买回了一头小猪崽。估计20来斤吧，价钱可不低呢，对方就一口价1300块！我当时听了差点都准备扭头走的，被我爸一把拽住了。“现在到哪儿买都是这个价，去年损失了不少母猪，现在还能买到小猪苗还算运气好呢。”

这头小猪崽被买回家后，爸妈天天像对待宝贝疙瘩一样，连喂的猪食都还添加了饲料，猪圈里更是打扫的一尘不染。我笑话他俩：干脆放张床到猪圈，喂了几十年的猪还头一次见他俩这么上心。我妈倒也不含糊，直言这猪崽买回来太贵了，钱花得心疼，再不伺候好点儿，万一到最后连口肉汤都喝不到岂不是白白把钱打了水漂？

精心照料了几个月，猪倒也长得挺快，可8月份的连续高温还是不幸让猪中了招。那天一早晨起来，我妈就发现猪有点不对劲，唤它过来吃食无精打采的，偶尔哼哼两声也有气无力。赶紧让我爸过来看，他急得丢下手里的农活就往猪圈跑，还一边吩咐我给村里的兽医打电话让医生过来看看咋回事。

回到家他又是给猪冲凉又是搬大风扇给猪吹，猪还是一副病蔫蔫的样子。兽医来看了看说，打针也没用了，热狠了。而且附近村里不少人家的猪也出现了这种症状，打针估计还要起反作用，最近有好几户人家的猪都死掉了。我爸一听就失望了，这可是花了大价钱买回来的，不能就这么白白把它扔掉。兽医再三确认了猪没生病，就让我爸趁着它还有口气干脆杀了吃肉，也不至于扔掉。

于是才有了文章开头的那一幕，当时那个热闹的场景不亚于过年时杀年猪。附近的邻居都过来帮忙，烧水的烧水，帮忙捆猪的捆猪，随着一声凄厉的哀嚎声，这头猪还是结束了它短暂的一生。我妈把盆里接的猪血倒掉了，要是以前猪血也是桌上的一盘美食呢！她说这猪受了热，血里有毒素，吃了不好，只能倒掉。

我很纳闷为什么不等猪断了气再杀掉，这样它也不用遭受这种痛苦了。杀猪匠的一番解释让我若有所思。

“猪断气了血就流不出来了，那猪身上的肉就不能吃了。再说，要是等猪断了气，身体里的那些内脏估计也早都坏掉了，这么热的天气，不出一个小时猪身上都要发臭。别说吃猪肉，估计连猪毛都见不到一根了！”原来是这样，怪不得我爸说我没有生活常识，这么说来人死后会发臭而猪肉羊肉却不会就说得通了。

一、死亡的方式不同，导致体内各种器官的微生物繁殖速度不一样，对身体的破坏程度也不同。

人大多是自然死亡（除去一些因为意外突然去世的情况），此时体内的各种器官早已进入衰竭阶段，甚至有些因病去世的人早在生前有些器官就已经遭受病菌的侵袭。而人一旦停止呼吸，血液停止流动，体内的器官就成了各种微生物繁衍生息的温床。这些器官都在身体里面，密闭性非常高，外界难以人为去破坏，所以腐烂变质有异味是人在去世后未得到及时处理时经常发生的情况。

而猪牛羊则不一样，生活在农村的朋友肯定都见过杀年猪的热闹场面。几个壮汉五花大绑着一头大肥猪，经验老道的杀猪匠一招刺中猪的致命部位，放血、褪毛、开膛破肚等等环节，最后才能吃上一盘香喷喷的炒猪肉。老弱病残的牲畜是很少用来吃肉的，越健康越肥美的牲畜才是我们选中的对象。所以即便这些猪已经断气，但身体的内脏是很健康的，而且人们会在猪断了气后迅速地开膛破肚，不让微生物有繁殖的反应时间。放血、开膛这些环节使得猪肉能保持较好的品质，切好的肉也会被清洗干净放入冰箱冷冻起来，妥善的处理方式杜绝了细菌等微生物对肉质的破坏，所以很少出现发臭变质的情况。

二、存放保管的方式环境不同、时间上的选择性，也是猪牛羊肉很少出现发臭现象的原因。

人的去世是被动的，自己无法选择在何时离开人世，如果是在冬天气温低时去世会因为温度低，遗体腐烂变质的速度会变慢。但其他季节就没这么幸运了，特别是在炎热的夏季，高温会导致遗体迅速腐烂有异味。虽然有冰棺对遗体作防冻处理，但是下葬时还是会被放入木棺，在有些农村受传统丧葬习俗的影响，而且送往山上的路上还会耽搁很长时间，长时间遭受烈日暴晒出现臭味不可避免。

而猪牛羊在屠宰后为了保证肉质，会被迅速送入冻库进行冷冻储存，不管在任何季节都对屠宰、储存环境有严格的温度要求。在低温的作用下，微生物失去了繁殖的条件，而运输环节也会有严格的冷冻措施，不会出现因为温度的原因导致肉质变坏发臭的情况。如果操作环节出现失误导致肉质发臭，考虑到老百姓的健康问题，是要统一回收处理的，根本不会出现在餐桌上。

以上两点就是我总结出的为什么人去世后会很快发臭，而猪羊肉却不会出现这种情况。虽然大多数商家不会售卖发臭变质的肉，但不能避免少量的不良商家为了利益不顾他人健康、赚黑心钱的行为。这里也有些小小的建议给到大家，防止在买肉时买到变质有异味的肉，影响自己和家人的健康。

一、尽量到正规、有合格资质的销售门店去购买肉类，查看是否有肉类检验标志。比如超市、专卖店等地方，这些渠道的肉类都是通过正规渠道进回来的，品质有保证，吃着让人放心。

二、菜市场的肉铺尽量早上去，肉质新鲜、很少掺假。我们大多时候都是在菜市场买肉，可以专门认定一家购买，这样即便出了问题商家也不好意思抵赖，而且可以早上早点去，这样不仅肉质新鲜，可以选择的范围也比较大。

三、托熟人在农村或山区购买猪牛羊肉，一般农户自己养殖的肉质口感要比养殖场饲料喂养的口感好，吃着也更放心。如果有条件，可以托熟人在农村或山区购买，价格适当高一点也无所谓，最起码吃进肚里咱们放心。

你们觉得呢？

不动脑子想才会问些问题，猪丶羊都是被人杀死后，放血丶破肚，自然腐化较慢。自然死亡的猪丶羊，没有以上处理同样很快发臭。

尸体肠道中有很多细菌，在动物活着时，粪便丶尿液会及时排出，肠道中的细菌丶微生物由于有动物的生理代谢和“免疫系统”的控制调整，细菌数量被控制在一定安全范围。

但当动物死亡后，血液不在流动，生理代谢停止，“免疫体系”不在工作。动物身体里丶体表，特别是胃肠道菌群迅速繁殖丶累积，并向其它组织扩张，尸体就会迅速腐烂而发出恶臭。故而人死在夏季要用冰棺，只有在低温条件下，抑制细菌活动才能较长时间保存，或对尸体进行清肠处理，用防腐剂保存等错施。

重复一遍，是细菌繁殖和排泄使尸体腐烂发臭，而在沙漠缺水则尸体不易腐烂，或冻土情况下才会有千年“木乃伊”。

答：这个问题很简单，因为猪肉羊肉是单纯的肉类，已经清理了内脏，就不会很快腐变。动物死了，由于大肠里的菌群会不停地繁殖分解腐蚀尸体，如果把猪或羊弄死了与死人一样放着，那么，不管高级动物还是低级动物都会在同一时间内闻到臭味、如果想认人的尸体象猪羊肉那样不很快发臭，那么首先要摘除易产生腐败的所有内脏。

我们看动物世界纪录片时，那些死去的动物肚子鼓胀，就证明肠道内的细菌繁殖产生的气体，细菌会很快侵蚀到尸体内的。要知道动物身上最脏的就是大肠，动物活着的时候，大肠内菌群平衡才能将食物残渣变成粪便，大肠杆菌多了要泻肚子，少了消化不良，失调了会便秘、由此证明，造成动物尸体马上发臭的根源就在大肠、其它器官排序在后。

谢谢！

人死了后，为什么比猪肉羊肉发臭得更快？人们普遍认为人死了之后，没有即时放血，没有即时清除内脏，没有即时冷冻，才导至人死了之后比猪肉羊肉更快的发臭。

这当然是不可缺少的原因，不过有一个重要秘密恐怕大家都没有发现，先听我慢慢讲一个真实的故事。

那年正值中秋时节，天气还比较炎热，侯三（化名）是某城市远效农村的一名光棍，那天他在城区卖完农产品，又顺便买了十斤猪肉。侯三把十斤猪肉放进骄车后背箱后，就驾车往家赶。

刚出了城区天色己经暗了下来，路上早己没有了行人，车辆也很少。这时，侯三看见一名穿着冲锋衣，脚穿耐克运动鞋的年轻女子在夜跑。

突然，这名女子横穿马路，侯三刹车不及，竟将女子撞飞了数米远。侯三赶紧下车察看，发现女子早己断了气。

侯三顿时惊慌失措，六神无主，这时他发现公路上并无其它车辆，于是赶紧从车上取下崭新的装农产品的塑料袋，将女人尸体塞进塑料袋里，抱进了轿车后备厢，与那十斤猪肉挤放在一块。

大约凌晨时分，侯三将车开进了自家院子，侯三进屋后惊魂未定，准备后半夜在院子里挖个坑把女尸埋了。

侯三歇了一会儿，猛然想到骄车后备厢还有十斤猪肉，应该立即放冰箱。还好，猪肉仍就新鲜无异味，当侯三将猪肉放进冰箱后，突然想到袋子里的女尸还有点姿色，想瞅一眼，无奈院子里光线太暗，于是候三将袋子里的女尸抱进了卧室。

侯三掀开裹尸袋，顿时一股奇臭无比的气味扑鼻而来，薰得候三眼泪直流。侯三捂住鼻子，发现女尸两眼圆睁睁地瞪着，嘴巴大张，舌头伸出老长，脸色发黑，再加上长长的披发，犹如一个披发女鬼，把个侯三吓得不轻。

候三弄不明白，才几个小时的时间，女尸怎么会臭成这样？

候三不敢多想，赶紧从女尸的冲锋衣和牛仔裤里掏出了手机、钱包，扒下女尸的戒指耳环和项链，然后用三层塑料袋将女尸裹了，在院子的一个角落里挖了一个坑将女尸埋了。

侯三实在太累了，趁天色还未亮，也不管整个卧室的尸臭味，倒下便睡。

睡到中午时分，侯三在熟梦中双手被铐住，醒来吓了一跳，公安干警早己将他抓获，并搜出了赃物，在警犬的引导下又挖出了女尸，根据女尸的腐烂程度基本确定就是昨晚失踪的女孩。

原来昨晚女尸的臭味迅速飘到隔壁邻居，这尸臭味特别异样，引起邻居警觉，遂报警。

侯三彻底栽了！侯三在监狱里怎么也想不明白，猪肉都没臭，这女人怎么臭得这么快？

现在我们来帮侯三寻找答案。

首先猪肉为什么不臭？侯三买到的猪肉是经过放血，去除了内脏等易腐物质，并且经过清洗、分割、凉干，彻底去除了水份和肮脏物质，所以那猪肉只是一块干燥、实心的肉块，无细菌滋生的温床，所以不易腐烂，即或是在温度较高的骄车后备厢，腐败也很缓慢。

而被撞死的那位夜跑女子情况就不同了，那位女孩被撞死后，既没有放血，连伤口流血都不存在，也没有清除内脏、肠粪、脑浆，这么多易腐物质留存于肉体里，就是细菌滋生的绝佳温床。

那位夜跑女子可谓全副武装，穿着冲锋衣、牛仔裤、耐克跑鞋和厚厚的运动袜，活生生被包裹成一个肉棕子，再加上在运动中流下许多汗液，身上早己产生了浓烈的体味，被撞死后也没有进行清洗，直接就被不透气的塑料袋密封，被塞进骄车后备厢。

那时正值中秋时节，夜晚温度也是30度左右，骄车后备厢在行驶中气温更高，几乎达到40度。女子的遗体在高温密闭的环境里，体内的易腐物质和体外的汗液迅速发酵，很快滋生出大量细菌，产生了大量腐败气体，而且这一发酵就是好几个小时。

在体内腐败气体的压迫下，导致臭味从七窍大量溢出，而且粪便也从肛门溢出，那气味肯定是奇臭无比。而且在体内腐败气体的压迫下，导致女尸面部严重扭曲变形，变得狰狞恐怖。

在空气新鲜的乡村，裹尸袋突然被掀开，那超级浓烈的“化学武器”顿时在乡村炸响，显得极具侵略性，“飘香十里”。

这具夜跑女子的尸体为什么臭得这么快，而猪肉则没有什么气味，答案似乎己经找到了。

哪知这其中暗藏着一个重要秘密，就是文章开头提到的，不为人所知的秘密。

也许有人会说死猪死羊的气味也闻过，但绝对没有人死后那样臭。

这的确是事实，就拿这次夜跑女尸案来说吧，当其尸体的臭味飘到隔壁邻居时，邻居会觉得这气味特别的臭，不是一般死猪死老鼠的臭味，致使邻居会产生不详的预感，遂立即拔打110。

那么人死后的臭味为什么会比死猪死羊死老鼠更臭呢？

首先澄清一点，这不是更臭！这在法医学上叫同类警示。同类警示就是自然界里的动物，其死后的尸体对同一类动物产生非带恐怖的形象，导致同类动物避而远之。比如人类不害怕动物的尸体，认为它们都是食物，却非常害怕人类的尸体。

????狮子鳄鱼并不害怕河马的尸体

同类警示是自然界里的动物在长期进化中型成的，早期自然界没有同类警示，动物们互相食用同类的肉体，包括早期人类由于食物匮乏而同类相食。

哪知同类动物的肉体里含有大量细菌和病毒，能传染给进食的同类，给同类造成大量病亡。而这类细菌和病毒对非同类则不造成伤害，学术上叫异类免疫，类似于生殖隔离，比如一些家禽家蓄的疫情并不会传染给人类。

同类相食的惨痛教训，致使自然界里的动物逐渐进化出一种本能，即害怕同类的尸体。这不仅人类害怕自己同伴的尸体，其它动物也害怕同类的尸体。

????什么都吃的鬣狗唯独害怕同类的尸体

伴随着这种进化而生的是动物尸体腐烂后所产生的气味，对同类动物会产生一种异常的警示，预示着危险的存在。

这就是人们为什么会觉得人死后会特别的臭，对死猪死羊死老鼠的臭味要轻缓许多，就是这个道理。同样，猪鸡狗对人尸的臭味也没觉得那么臭，却对自己同类的尸体的臭味反应很大，避之不及。

幸好自然界存在着同类警示，能避免许多灾难的发生。比如这次夜跑女子遇害案，若没有同类警示，候三的邻居根本就察觉不到气味中的异常，就不会报警，那么这位夜跑女郎就会莫名其妙地在这个世界上消失，一点蛛丝马迹都没有。

????创建于重庆.朝天门.来福士广场.COSTA一楼店

人死后很快发臭，为何猪肉不会呢？一语道破之后，让人恍然大悟，原来这么简单啊！

无论你生前多么抚媚动人，死后都逃脱不了腐烂发臭的厄运，这是每个人都不想面对的，不过现在实行火葬，被烧成了一堆白骨，就可以在坟墓里避免这个情况！要是人死以后，不及时火化，天气炎热的时候，一天之内就能发出臭味！

但是我们发现一个现象，同样都是尸体，为什么菜市场卖的猪、牛、羊肉没有那么快的发臭速度呢？

我每次去菜市场都会感动好奇，哪怕是夏天，肉板上的煮肉又新鲜又红润，哪怕卖到晚上的，拿起来闻一闻也没有臭味

其实任何动物在死后，都会发生腐烂变质的现象，只不过猪和人体的处理方式不同，导致的结果！

普通人以为一个人只要呼吸和心跳都停止了，就可以宣布死亡，其实这是不严谨的判断方式，比如一些假死状态的人，呼吸和心跳都特别微弱，表面上看跟死人无差别，但是他还活着，只不过是陷入了深度昏迷而已，经过抢救或者自己都能醒过来！

在医学上除了心脏和呼吸的停止，还要考虑脑电波、瞳孔放大生命体征完全消失，只有这样才能判断一个人彻底死亡，因为有的人，虽然心跳和呼吸都停止了，但是脑电波还在！

尸体腐烂发臭是如何产生的？

其实可以很明了的告诉大家，尸臭是由内脏发出的，买回来的鱼，先要开膛破肚，如果时间稍微久了一点点，开出来的内脏已经有臭味了

本来鱼肉还没有异味，但是那内脏水分既多又难闻，恨不得立马将其扔的远远，所以人体和动物都是一样的，内脏先腐烂发臭，然后遍及全身，要是在炎热的夏天，发臭的速度越快，因为这种天气，更容易加速微生物和细菌的繁殖

它们在体内分解你的五脏六腑，产生了大量的水分，水分越多发臭的速度就更快了，要是把尸体放在殡仪馆冷冻，那么腐烂变质的速度可以延迟

人体死亡以后，温度会开始下降，从而产生尸冷的现象，常温下每小时能够下降0.5℃，泡在水里则能下降3℃，然后还会产生尸僵，四肢不能弯曲，无比坚硬，以前一个溺水而亡的小孩，四小时才被找到，抬上岸时手都是保持挣扎的姿势，腿是弯曲的，非常僵硬！

人死后因为地球重力的影响，心脏停止工作，血液不再循环，就会流向最低处，从而产生了尸斑，皮肤为暗红色，随着时间的不断流逝，还会产生尸绿

人体死后微生物和细菌在体内不断繁殖和发展，马不停蹄的分解内脏，于是就会产生很多臭气，最终从口腔，鼻孔甚至肛门散发出来，这种味道非常令人难以忍受，体内还有酶在分解

接下来尸体开始松软，24小时还不火化就会变绿，所以电影里的恐怖片，都是这种颜色，为了死者能够走的体面一些，遗体整容师，就给他们进行化妆和着色，这样皮肤看上去红润又光泽，充满了朝气，家属看了也会感到欣慰！

巨人观现象：相信有不少人听说过巨人观现象，要是一具尸体没有被处理，任其搁置，细菌和微生物在体内不断的分解，就会产生很多气体，面部、胳膊、大腿、肚子都会出现肿胀的情况，好像救生圈被打了气一样，这个时候要是被人遇见就会受到惊吓，这就是巨人观现象

人体死亡之后比煮肉发臭得快，主要原因是处理方式不同！

俗话说死者为大，一个人死亡了，就是莫大的悲哀，让家属陷入无尽的伤痛中，要进行沐浴更衣，然后下葬或者火化，但是猪就不同的，它们本来就是养来吃的

所以一头猪被宰杀时，先要放血、然后肢解、开膛破肚取出内脏，刚才说到臭味先由内脏发出，这样一来煮肉就不受内脏的影响了，而且跟外界还有了良好的通风效果，腐烂变质的速度就会延迟

煮肉上不会被氧、氢、二氧化碳、甲烷、氨和硫化氢安等内脏分解出来的元素影响到，要是死猪在水里泡着没人管，内脏封闭在体内，被微生物分解，也会很快发臭的，而且那味道一样令人作呕

一些山区人民，喜欢挂腊肉，经过特制的腊肉，很久都不会发臭，这就是处理方式不同产生的结果！

最后总结：

人体死亡之后，内脏被包裹着，细菌和微生物会慢慢的分解，这个过程中蛋白质会释放出来氨和硫化氢，这些都是腐败的气体，特别是肠道内的细菌更多，所以煮熟的猪大肠吃起来也臭，但是猪的内脏被取出，肠道细菌就不会传播到肉上面去了，所以腐败的过程就降低了

除此之外温度也是一个因素，天气炎热时，买回来的煮肉一两天也会发臭，所以尸体或者煮肉冷冻起来，就能减缓腐烂变质的速度，这个原理是不是很简单，连小学生都懂！木乃伊千年不腐，又是咋回事呢？

一位在殡仪馆工作的入殓师告诉我：人死之后他们会第一时间用一个东西去堵住肛门，目的就是为了防止尸体发臭。之所以人死之后会很快发臭，而猪羊肉并不会那么快，就是因为这背后隐藏着一个非常大的真相。

人生本就是一个轮回，生老病死都是其自然规律，很多人估计也听说过，人一旦死后其尸体就会散发出一股恶心的味道，而猪肉羊肉为什么要不会呢？为了解释这个问题特意去查找了许多的资料，同时也去请教了殡仪馆的朋友。当我知道答案后，可以说是让我大吃一惊。

人死后身体的一个变化

在解释这个问题之前，我们首先来看一下人死后身体的一个变化，可以说这个变化就是直接影响到身体发臭最关健的原因。

一、身体停止活动

一个人正常死亡的情况就是整个身体没有任何的反应，从医学方面来说就是确认死亡关健的因素就是心跳和呼叫以及脑电波，如果这三项都失去反应，基本确认死亡了。这个时候身体会停止一切活动，不管怎么叫，怎么刺激都是没有反应，换句话说从这一刻开始，人的身体会正式出现变化了。这个时候四肢会僵硬无比，就像一根铁棍一样。

二、血液停止流动

确认死亡之后，整个身体的血液就会停止流动，这个时候身体会出现泛白，看上去让人非常的害怕，从确认死亡到血液停止流动不会超过3-5个小时，所以一般在人死后就会尽快放入棺材中去，或者说存放在殡仪馆，目的就是防止身体出现不必要的化学反应。

三、发生化学反应

5-8个小时左右整个身体就会出现化学反应，这个时候就会散发出一些臭味，但一般人都会提前进行处理，如果是农村一般会专用的化学工具去压制这股味道，如果是在殡仪馆一般会死者堵上肛门，目的就是为了防止这股尸臭味散发出来了。

发生化学反应主要是由对于身体内部的原因，因为身体没有的反应，血液也不流通，所以在这个时候身体的内脏就会慢慢被细菌所吞噬，从而微生物就会进入到身体中，这个时候就会产生微生物分解，而由于人体含有溶酶体酶物质，所以整个身体就会开始就会腐化。

还有一些就会出现“巨人观”现象就是因为身体中没有任何流动，导致气体越来越多，从而发福像一个巨人一样的。

四、发出臭味

人体之所以会散发出臭味，其原因是身体中胃部、大肠会存大未消化的食物，这个时候自然就会很容易滋生细菌。再加上身体中的酶和微生物，自然而然就会导致细菌快速增长，这个时候内脏自然就会被快速分解，从而就会导致大量的臭味散发出来。一般就是从鼻孔或者肛门散发出来，这也是为什么殡仪馆的工作人员会对其进行堵肛门的原因。

人死后为什么很快发臭呢

通过上面的一个分析之后，大家都明白了，人死后身体是会存在很大的变化，那为什么会发臭呢，其实原因也非常清楚了，就是因为身体中的内脏被细菌进行分解了，从而导致身体散发出一些变化，而这些变化就会随着时间的推移会被分解的越来越快。所以在这样的情况自然就会散出一些臭味了。

但是看到这大家就会非常好奇，为什么参加葬礼时我们会闻不到这股味道呢，那是因为提前处理好了，如果不这样做，那你想想这个葬礼还会有人参加吗？

一般来说在农村会用一点石灰加一点特殊的化学元素进行掩盖身体的气味，还有一些会用冰棺那同样也会把这股味道给掩盖住，如果是在殡仪馆那一般就直接放到冰棺中去了，只有参加追悼会那天才会弄出来放在灵堂中让大家祭拜。

人死后为什么会很快发臭，而猪肉羊肉却不会那么快发臭？

那我们现在就来回答一下题主的问题，为什么人死后会很快发臭，而猪肉羊肉却不会那么快发臭，在这个之前先解释一下猪肉羊肉是怎么处理的。

见过杀猪的人都清楚，一般这种都是属于“活猪现杀”那在处理的过程也会不一样的，会用水把血水给冲干净，再者就是会清除内脏，只留下一个肉身，而且也会快速销售出去，在这样的情况自然就不会发臭了。如果说当天没有卖完，那放在冰箱里同样也是可以防止发臭的。

那为什么人体会很快发臭，而猪肉羊肉却不会那么快发臭，主要有这三个方面的原因：

一、处理的方式不同

上面也和大家讲过，人死后之所以会发臭，还是由于其身体内脏所导致的，因为滋生了大量的细菌，所以导致身体与空气产生了化学反应，自然而然就会出现发臭的情况。

而猪肉和羊肉为什么不会那么快散发出臭味，就是因为在处理的时候已经把内脏给清理干净了，同时把血水也给冲干净，最后只剩下一个肉身，那这个时候自然是不会在短时间内散发出臭味的。

二、两者的身体结构不同

人的身体结构和猪的身体结构可以说是完全不同的，虽然说有人脏都大同小异，但是身体中的各项细胞都是不一样的，在处理的时候猪内脏是直接清理干净了，而人体则不能，所以这个时候整个胃和消化系统中就会有很多的食物残渣，久而久之就会造成细菌不断的滋生，那自然就会很快发臭。

三、产生化学反应的情况不同

人死后所接触到的空气面是非常小的，因为身体上需要穿上寿服，一层又一层，所以这个时候身体是被一层衣服完全所包裹着，这个时候自然是会尽一步加快尸体的腐臭速度，

而猪肉则完全不一样，他是完全露在外面，没有任何的包裹，直接与空气产生最大接触，所以短时间内自然是不会出现臭味的。再者就是处理的非常干净，细菌滋生的速度也没有这么快。

同时再加上猪身上没有酶和微生物，自然而然就不会那么快出现臭味了。

所以说人死后为什么会很快就发臭就是因为滋生的细菌太多，导致人体与空气发生了化学反应，自然而然就会很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快发臭，就是因为细菌减少了。同时也清理干净了。

人死后应该怎么样做，才能防止不会快速散发出来臭味

一、及时处理好遗体

人死后这所以会很快发出臭味，关健的原因就在遗体的处理，如果及时处理好，那自然就会减少这种情况的存在，一般来说死后5-8个小时最好就要入棺，最迟不能超过24小时，不然这种臭味很快就会散发出来。

所以尽可能看好时间，及时把遗体放入棺材中，当然在放之前一般都要对棺材进行处理一下，目的就是为了放进去之后，发生臭味，这个时候一般都会用石灰或者医学院专用的福尔马林。

二、用冰棺或者其他东西压制住气味

如果不能及时处理遗体，按照有些东西需要放个三至五天，那这个时候就要用冰棺去进行保护，或者说增加一些其他东西来保护好遗体，让他尽可能不那么快滋生细菌，发生化学反应。

三、尽早入土为安

最后一个处理方式就是尽早让逝者入土为安，因为只有这样才能更好地杜绝这种臭味发生。毕竟人走后及时入土为安也是最好的一种解脱方式，不管是对其家属还是对其逝者来说，都是最好的。

最后：

人死之后之所以会发臭，其实也是一种自然现象，因为遗体中所存在的细菌太多了，在这个时候与空气产生化学反应，自然而然就会发臭了，而猪肉之所以不会那么快发臭，就是因为他的身体与内脏分离，同时也对身体清洗干净，自然而然细菌就减少了，所以发臭的速度自然就会比人体慢了。

人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快。这种现象大概发生在九十年代以前吧，因为那个时候没有冰棺，尸体无法冷存放，三天丧事做下来，尸体都腐烂发臭淌血水了。

那么猪羊肉为什么不容易发臭呢？因为猪羊肉是经过宰杀后的成品肉，宰杀前首先要对它们进行放血，去内脏处理。也就是说，猪羊肉属于纯肉品，上面没有多少细菌及微生物，所以它们就不容易腐烂，不腐烂也就不会发臭。

而人死后就不一样了，特别是夏天去世的人，在夏天去世的人当中还要算凶死的人腐烂发臭最快，如在突发性事件中死亡的人，落水死亡的人，自杀的人等。因为他(她)们死前都是一个正常的人，无病无灾，正常饮食。一但死亡后，人的正常功能全部停止了，一下子没有了任何排泄功能，而内部的细菌和微生物还在不停的工作，产生的大量废气废液无法正常排出，在体内就会越聚越多，导致死人的肚皮发鼓。

强大的内部压力，迫使尸体内的腐败物从七窍中流出(血水)。我父亲五六十年代是给人家抬尸的，我小时候经常听到他们几个人在一起讨论，谁家的死人烂到什么程度了，下棺材的时候怎么处理。那个年代连个口罩多没有，死人身上散发出来的臭是一种顶级的臭，他们事先会摘许多艾叶放入口袋中，到时候就用艾叶塞鼻子，以此种方法减少臭味。

碰到高度腐烂的尸体，他们事先都要准备许多石灰，用纸包成包，放在尸体的周围吸水，详细的操作我就不讲了(太恶心了)。这种现象现在没有了，现在人正常死亡的都先入冰棺，非正常死亡的都在殡仪馆冷冻存放，很少有发臭的现象发生了。