3000年前的“糯叽叽”星人？从甲骨文看殷商人的“口粮”

粟与黍：中华农耕文化的古老印记

粟与黍的基本概念

粟，俗称谷子，脱壳后称为小米。黍，又称糜子，去皮后称为黄米。这两种谷物在中国北方多处史前考古遗址中均有发现，见证了古代先民的农业智慧。

五谷的概念演变

“五谷”这一概念形成于先秦时期。《周礼·夏官·职方氏》中提到：“谷宜五种。”郑玄注释为：“五种，黍、稷、菽、麦、稻也。”而在《孟子·滕文公上》中，则提到：“树艺五谷。”赵岐注释为：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”

学者陈明远和金岷彬在《甲骨文中的谷类及东西方谷物加工技术的比较研究》中指出，甲骨文中谷类主要包括禾、粟、黍、稻、麦等。考古发掘显示，先民最初从野生植物培育的谷类是禾与粟（由狗尾草驯化），随后逐渐增添了新的作物品种。

粟的文化意义

粟在甲骨文中从禾、从粒实，形象地描绘了禾结满穗实的形态。《说文解字》中解释：“粟，嘉谷实也。”陈明远认为，夏商时期属于“粟文化”，华夏最早的酒就是用粟米酿造的。粟适应干旱且缺乏灌溉的环境，其茎、叶较硬，可用于喂养黄牛。

中国最早的粟实物遗存距今已有8000多年，主要分布在黄河流域。河南裴李岗地区被认为是粟类的主要发源地，有8000年的栽培历史。河北武安磁山遗址、河南沙窝李遗址、郑州大河村遗址、山西夏县西阴村遗址、西安半坡遗址、甘肃永靖大何庄遗址、青海乐都柳湾遗址等多地均发现了粟类作物遗存。

黍的特殊地位

黍在甲骨文卜辞中频繁出现，如“受黍年”，表明商代王公贵族对黍的收成极为重视。《殷墟甲骨文实用字典》中解释，“黍”字从水、从黍，象物字，象黍形，突出禾穗下垂的样子，强调其成熟状态。

《说文解字》中提到：“黍，禾属而黏者也。以大暑而穜，故谓之黍。”黍作为一种后起的谷物，因其在大暑时节播种而得名。《夏小正》中记载了“种黍”的活动。《诗经》中多次提到黍，如《魏风·硕鼠》中的“硕鼠硕鼠，无食我黍。”《礼记·月令》和《论语·微子》中也有相关记载，如“天子乃以雏尝黍”和“止子路宿，杀鸡为黍而食之。”

粟与黍的区别

在植物分类学上，粟与黍有明显的区别。粟属于禾本科的狗尾草属，黍则属于禾本科的黍属。尽管它们在栽培条件和地理分布上相似，主要集中在华北地区，但黍的伴生杂草是狼尾草。

文化遗产的传承

作为一种重要的文化遗产，黍粟农业不仅镌刻了中华文明的基因密码，还承载着丰富的历史文化信息。我们应该做好传承与弘扬工作，保护生态家园，永续乡土风韵。