深圳餐饮“收尸人”：曾三天赚15万，如今卷到同行相互“收尸”

餐饮业的沉浮：400万投资的店，5万回收

竞价现场：回收商的博弈

“5万”“5万1”“5万2”……“5万8”，龙哥迅速报出底价，其他回收商纷纷沉默，最终知难而退。这不是一场拍卖会，而是回收商们在一家即将倒闭的餐饮店内竞价的场景。随着餐饮设备回收商的数量不断增加，这样的画面变得越来越常见。

店主的无奈：最大化剩余价值

闭店的老板决定将空调、厨具、桌椅板凳，甚至布满整个空间的电线，全部交给回收商处理。通过竞价，他希望能够尽可能多地挽回一些损失。龙哥估算过，即使同行抬高了回收价，这次交易最多也只能赚几千块钱。但这只是他一年上千单回收中的一单。

龙哥的观察：餐饮市场的变幻莫测

龙哥在餐饮回收界摸爬滚打了10年，见过无数创业者满怀希望进入餐饮行业，却因种种原因最终失败。许多人投入大量资金用于装修、房租和人工，却未能在红利期结束后实现盈利，反而因低价团购等策略亏损严重。即使是经营多年的店铺，也难以避免倒闭的命运。

400万投资的川菜馆：从辉煌到落幕

见到龙哥时，他正在南山医院对面的一家400平方米的川菜馆内，仔细检查即将搬运的设备。这家名为“川小悦”的川菜馆从2020年开始营业，老板前后投入了400万元进行装修，半年前还特意更换了一批新桌椅。然而，这些努力并未能阻止店铺的衰落。运营四年后，老板在开始亏钱时果断关店，并邀请多家回收商前来竞价。

龙哥的工作流程：寻找与回收

龙哥的工作流程非常高效：寻找倒闭的店铺——现场估价——拍摄视频——搬回仓库。在南山的这家川菜馆，他津津有味地拍摄视频，盘点着各种可供捡漏的物品：大厅里的单卡座100元，包厢里的实木挂衣架9.9元，沙发88元，胶凳5元一张，开水机88元……还未将物资搬回仓库，他已经着手寻找潜在客户。

龙哥的建议：轻投资，谨慎创业

面对餐饮市场的变幻莫测，龙哥诚恳地建议创业者：现在创业一定要轻投资，避免一开始就大手笔投入，以免最终连本金都无法收回。餐饮行业的竞争日益激烈，只有谨慎行事，才能在激烈的市场竞争中生存下来。